Saucisse fraîche de canard (100% viande de canard)

La saucisse fraîche de canard (100% viande de canard), elle est enfin disponible.

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500g / 3 parts
9,50 €
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Saucisse fraîche de canard (100% viande de canard)

La saucisse fraîche de canard (100% viande de canard), elle est enfin disponible.

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Description

 

Saucisse fraîche pur canard. Poche d'une saucisse de 500 grammes. Convient pour 3 à 4 personnes.

La saison des Barbecues en famille ou entre amis commence … Il est temps de penser à ce que vous allez servir à vos amis. Alors pour être originale, invitez à votre table la saucisse de canard. C'est une grosse saucisse de 500 grammes (même forme que les saucisse de Toulouse) à cuire et à partager à plusieurs. La Farçe est 100% canard (ce qui est assez peu répandu).  La farçe est insérée dans un boyau naturel de porc. 

Saucisse pur canard 

Ingrédients :

Viande et gras de canard, sel, dextrose, amidon de tapioca, épices, betterave rouge ; acidifiants : acétate de sodium, lactate de sodium ; antioxydant : ascorbate de sodium, arômes naturels. Boyau naturel de porc.

Déclaration nutritionnelle pour 100g
ÉnergieMatières
Grasses
Dont
AGS
GlucidesDont
sucres
ProtéinesSel
1266 kJ306 kcal26g8,3g2,3g1,3g16g2,00g

Caractéristiques

  • Type de viande : Canard gras
  • Conditionnement : Sous-vide
  • Conservation : au réfrigérateur (+/- 15 jours)

Conseil de dégustation :

Cuisson des saucisses pur canard

Pour la cuisson de vos saucisses fraîches de canard, vous pouvez les poêler ou les cuisiner à la plancha mais nous vous conseillons, pour débuter, de les apprécier au BBQ (barbecue). La cuisson dure de 10 à 15 minutes. Il faut débuter la cuisson des saucisses à feu vif pour bien les saisir, puis réduire le feu. Retournez les saucisses 1 à 2 fois de chaque côté pendant la cuisson.

Pensez à ajouter des herbes de Provence et un peu de poivre vers la fin de la cuisson de vos saucisses.

Les idées de recettes pour les saucisses de canard ne manquent pas. Une fois la cuisson au barbecue des saucisses bien éprouvée, vous pourrez vous essayer à cuisiner vos saucisses pur canard avec des lentilles, des haricots ou mieux encore : mijotées dans un plat comme le cassoulet. Enfin, il est aussi possible de « confire » sa saucisse , il s’agit du même principe que les confits de canard. Comptez environ 2 heures de cuisson en prenant soin de recouvrir les saucisses avec de la graisse canard.

Accompagnement pour des saucisses de canard

De manière générale, les saucisses pur canard s'accompagnent de pommes de terre, de lentilles ou de haricots. Pour cet été, si vous souhaitez manger léger, une grosse salade suffira. Réalisez par exemple une salade verte du sud-ouest composée de gésiers et de magrets séchés.

Astuces du chef  

Saucisse de canard au barbecue

Avant de passer votre saucisse de canard au barbecue, enroulez la en escargot comme sur la photo ci-dessous, et piquez avec deux baguettes de bois ou de métal pour maintenir le tout. C’est plus facile à gérer.

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