Rôti de canard au foie gras

Pour 4 à 6 personnes le rôti contient 20% de foie gras. Délicieux !

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Poids netQtéPrix 
980g minimum
38,00 €
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Rôti de canard au foie gras

Rôti de canard au foie gras

Pour 4 à 6 personnes le rôti contient 20% de foie gras. Délicieux !

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Description

2 magrets de canard avec du foie gras au centre (20 %). Le foie gras est travaillé de telle sorte qu'il ne fond pas à la cuisson. Succés garantit pour vos repas festifs !

Bien que le rôti soit imposant avec son poids proche d'un kilo, les magrets de canards qui le composent vont réduire à la cuisson. Le rôti, qui convient pour 4 à 6 personnes, pourra s'il n'est pas terminé durant le repas etre consommé sans problème le lendemain, froid avec sa salade et ses condiments. Il convient donc aux familles nombreuses comme petites ! 

Ingrédients

Magrets de canard, foie gras, sel, poivre.

Déclaration nutritionnelle pour 100g
ÉnergieMatières
Grasses
Dont
AGS
GlucidesDont
sucres
ProtéinesSel
1636 kJ396 kcal37g13g2,6g0,0g12g2,20g

Caractéristiques

  • Type de viande : Canard gras
  • Provenance : Les Landes
  • Type de foie : Bloc de foie gras
  • Conditionnement : Sous-vide
  • Conservation : au réfrigérateur (+/- 10 jours)

Conseil de dégustation :

Il est déjà salé et poivré vous devrez le cuire au four selon notre recette.

A savoir, rien de plus simple, soit 40 minutes au four à 180°. Le seul point important est de mettre le roti sur une grille (et non pas dans un plat) afin que le roti ne « baigne » pas dans la graisse que les magrets vont dégorger. Il faut mettre le plat sur une seconde grille en dessous afin de récuperer la graisse. Vous pouvez ajouter dans ce plat des pommes de terres et des oignons (et autres légumes) qui reviendront dans cette graisse.

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