Magret de canard façon Tournedos

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Nombre de parts : 2 parts

Difficulté :

Ingrédients : 

  • 2 Tournedos de canard (ou un beau magret de canard dans lequel vous taillerez deux tournedos)
  • 2 médaillons de foie gras frais (ou une belle  escalope dans lequel vous taillerez deux médaillons)
  • 1 cuillère de farine
  • 1 cuillère de sucre glaçe
  • Sel, poivre
 

Recette : 

  1. Réservez (mettez de coté) les escalopes de foie frais dans une assiette.
  2. Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire vos magrets « façon tournedos » 5 minutes de chaque coté en commençant par le côté peau.
  3. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiete.
  4. Roulez vos escalopes de foie gras dans un peu de farine mélangée à du sucre glaçe et faites les cuire 1 minute de chaque côté dans la poêle.
  5. Posez vos escalopes de foie gras sur les tournedos cuits et servez aussitôt.

Partager :


Notre Charte qualité

  •  
    canards francais 

    Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM. Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant, ni conservateur. Nous avons une certification IGP canards à foie gras du sud-ouest pour les produits suivants : foie gras de canard frais, magrets, aiguillettes, cuisses confites, foies gras de canard entier stérilisés. Cette certification nous impose un cahier des charges très strict sur toutes les étapes de la production allant du gavage à la fabrication pour vous assurer une provenance Sud-Ouest. Tous nos produits sont garantis. Nous ne sommes toutefois pas responsables de ceux transformés par vos soins.

    En savoir plus >

Nos Actualités

Livraisons

  • à domicile (conserves)

    Livraison sous 72h

     Conserves Plus d'infos
  • à domicile (produits frais)

    Pour vos produits frais
    *Conservation : 10 jours minimum
    *Livraison express sous 24 à 72h
    *Foie Frais : Départ LES MARDIS

    produit frais Plus d'infos
  • Enlèvement

    Venez-nous rencontrer : Frais de port gratuit
    *3 boutiques et 4 Marchés dans le Tarn
    *et 7 Foires expositions en France

    Enlèvement Plus d'infos
  • En Point-relais

    Conserves uniquement
    *Pratique et tout aussi rapide

    Livraison en point relais Plus d'infos