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Magret de canard façon Tournedos

Durée préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 12 minutes
Nombre de parts : 2 parts
Difficultée : ★★★☆☆


Ingrédients : 

  • 2 Tournedos de canard (ou un beau magret de canard dans lequel vous taillerez deux tournedos)
  • 2 médaillon de foie gras frais (ou une belle  escalope dans lequel vous taillerez deux médaillons)
  • 1 cuillère de farine
  • 1 cuillère de sucre glaçe
  • Sel, poivre
 

Recette : 

  1. Réservez (mettez de coté) les escalopes de foie frais dans une assiette.
  2. Dans une poêle  sans matière grasse, faites cuire vos magrets « façon tournedos » 5 minutes de chaque coté en commençant par le côté peau.
  3. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiete.
  4. Roulez vos escalopes de foie gras dans un peu de farine mélangée à du sucre glaçe et faites les cuire 1 minute de chaque côté dans la poêle.
  5. Posez vos escalopes de foie gras sur les tournedos cuits et servez aussitôt.

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    Esta certificación nos impone especificaciones muy estrictas en todas las etapas de la producción, desde la alimentación forzada hasta la fabricación, para garantizarle un origen suroeste. Todos nuestros productos están garantizados. Sin embargo, no somos responsables de las que usted procese.

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