Certificación IGP y Alby Foie Gras

¿Qué es la certificación IGP?

En primer lugar, IGP significa Indicación Geográfica Protegida. Esta es una certificación, equivalente a una etiqueta, que garantiza el origen del suroeste de nuestros patos.

A pesar de su nombre, esta Indicación Geográfica Protegida cubre, además de la fuente, un conjunto de criterios tales como los conocimientos técnicos asociados con la producción de los productos, así como una serie de regulaciones estrictas (especies, peso mínimo y máximo, alimentos ...) . Por supuesto, la certificación IGP cubre el foie gras, pero garantiza las mismas garantías para todas las piezas de aves (pechuga de pato, muslos, aiguillettes ...)

ALBY FOIE GRAS CERTIFICADO I.G.P

En 2003, estuvimos muy orgullosos por haber obtenido la certificación I.P.G Sud-Ouest ( Indication Géographique protégée) lo que garantiza una trazabilidad perfecta de los productos certificados.

En efecto, nuestros patos son :
- Criados en libertad en las regiones del Gers y de los Landes
- Cebados en el Suroeste, al maís.
- Matados en nuestro matadero aceptado de los Landes