Arrière de canard
Arrière de canard
Description
L'arrière de canard porte bien son nom. Il s'agit littéralement de l'arrière du canard (la partie basse) qui regroupe les deux cuisses de canard déjointées mais reliées par la peau sans croupion. Le terme « arrière » peut être remplacé par le terme « culotte ».
Caractéristiques
- Type de viande : Canard gras
- Origine viande de canard : France
- Provenance des canards : Gers
- Conservation : au réfrigérateur (+/- 5 jours)
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