Puis-je avoir des foies d’ouvertures sur internet ?

Oui mais sous-vide. Proviennent de canards qui viennent d’être abattue donc une absolue fraicheur. Il reste à température idéal pour vous garantir un produit optimal. 

Les foies d’ouvertures sont des foies qui d’une part viennent d’être éviscérés du palmipède sous moins de 48 heures et d’autre part qui n’ont pas été mis sous vide. Plus ces  « foies d’ouvertures » sont cuisiné rapidement, moins ceux-ci rendront de graisse à la cuisson. C’est pour cela qu’à notre conserverie Albigeoise, nos clients sont conditionnés à venir retirer leurs commandes le jour même d’arrivages de nos canards et de préparer leur foie dans la foulée.

Réception et expédition des foies gras le Mardi. Disponible dès le lundi matin à la conserverie, et le mardi après-midi pour les expéditions. L’idéal est que les fois soient transformés dès que vous les avez en votre possession. Les fois destinées à être expédié seront mis sous vide bien qu’il s’agissent toujours de foie d’ouverture.

Pour internet, nous ne pouvons expédier des fois qui n’aurait pas été mis sous vide. De plus le fait de mettre sous vide augmente sensiblement le délai de conservation. Il n’est dont pas possible sur le site internet de vous proposer des foies d’ouverture, exception faite d’un enlèvement à la conserverie. Dans ce cas, vous êtes convié à nous préciser cette demander dans les commentaires de votre commande. Nous aurons alors plaisir à vous préparer un de ces foies d’ouverture.


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