Velouté de Potimarron au foie gras poêlé

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Mode de cuisson : Casserole

Nombre de parts : 6 personnes

Avec sa recette de velouté de potimarron avec foie gras poêlé, Marine a remasterisé en un tour de mixer une de nos recettes préférées d’hiver ! Ah, et d’ailleurs, on vous incite vivement à aller faire un tour sur le blog de Marine, il regorge vraiment de milles idées desserts, plats, cocktails et tout ce que vous voulez ! On vous assure que vous aurez du mal à en sortir.

foie gras halloween

 

Ingrédients : 

  • 1 potimarron
  • 2 pommes de terres
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • sel et poivre
  • 6 escalopes de foie gras
 

Préparation : 

  • Dans une casserole faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et le potimarron épluchés et coupés en morceaux et le beurre. Faites revenir une quinzaine de minutes.
  • Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes pour finir la cuisson pendant encore 10 minutes.
  • Retirez l’excédent d’eau et mixez. Ajoutez de la crème fraiche, du sel, du poivre et la noix de muscade en poudre. Réservez.
  • Faites revenir les escalopes de foie gras quelques minutes de chaque côté.
  • Servez la soupe avec une escalope par dessus.

 Et surtout, régalez-vous !

Photos produits

potimarron et foie poele

veloute potimarron

Pour réaliser la recette, vous pouvez selon votre préfèrence utiliser nos escalopes de foie gras de canard, ou prendre un foie gras cru entier, et l'escaloper vous-même.

 

Partager :


Notre Charte qualité

  •  
    canards francais 

    Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM. Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant, ni conservateur. Nous avons une certification IGP qui nous impose un cahier des charges très strict sur toutes les étapes de la production allant du gavage à la fabrication et qui vous assure une provenance Sud-OuestTous nos produits sont garantis. Nous ne sommes toutefois pas responsables de ceux transformés par vos soins.

    En savoir plus >

Cadeaux

  • Dès 100€ d'achats (hors frais de port) Cadeau-terrine
  • Dès 150€ d'achats (hors frais de port) Cadeau5
  • Dès 250€ d'achats (hors frais de port) cadeau-ailerons

Livraisons

  • à domicile (conserves)

    *Livraison sous 72h

     Conserves Plus d'infos
  • à domicile (produits frais)

    Pour vos produits frais
    *Conservation : 10 jours minimum
    *Livraison express sous 24 à 48h
    *Foie Frais : Départ LES MARDIS

    produit frais Plus d'infos
  • Enlèvement

    Venez-nous rencontrer : Frais de port gratuit
    *3 boutiques et 4 Marchés dans le Tarn
    *et 7 Foires expositions en France

    Enlèvement Plus d'infos
  • En Point-relais

    Conserves uniquement
    *Pratique et tout aussi rapide

    Livraison en point relais Plus d'infos