Alby Foie Gras : une conserverie modernisée grâce aux savoir-faire locaux

19/06/2026

Chez Alby Foie Gras, nous avons toujours privilégié les circuits courts, les produits de notre terroir et les partenariats de proximité. Cette philosophie ne s'applique pas seulement à nos approvisionnements : elle guide également nos choix lorsque nous investissons dans notre outil de production.

Dans le cadre du développement de notre conserverie, nous avons fait confiance à l'entreprise Lagrèze & Lacroux pour réaliser d'importants travaux d'aménagement et de modernisation. Un projet mené avec le même esprit qui anime notre métier : valoriser les compétences locales, soutenir l'économie régionale et construire des relations durables avec des partenaires de confiance.

À travers cette vidéo, Marc vous présente notre conserverie, les améliorations apportées à nos installations et les raisons qui nous ont conduits à privilégier des entreprises de proximité pour ce chantier.

Une démarche cohérente avec les valeurs d'Alby Foie Gras : qualité, ancrage territorial et transmission des savoir-faire.

Nous remercions chaleureusement les équipes de Lagrèze & Lacroux pour leur professionnalisme ainsi que l'ensemble des entreprises locales ayant contribué à la réussite de ce projet.

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Notre Charte qualité

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    canards francais 

    Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM. Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant, ni conservateur. Nous avons une certification IGP canards à foie gras du sud-ouest pour les produits suivants : foie gras de canard frais, magrets, aiguillettes, cuisses confites, foies gras de canard entier stérilisés. Cette certification nous impose un cahier des charges très strict sur toutes les étapes de la production allant du gavage à la fabrication pour vous assurer une provenance Sud-Ouest. Tous nos produits sont garantis. Nous ne sommes toutefois pas responsables de ceux transformés par vos soins.

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