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LA FORGE du Vieil ALBY

C’est la renaissance de La Forge du Vieil Alby : un lieu emblématique de la cité épiscopale, chargé d’histoire. C’est en franchissant ses portes basses que l’on en ressent l’âme de ses murs. Le temps et l’expérience qui offrent un savoir-faire maîtrisé.

Un nouveau format de cuisine à partager sans limite. Un type de gastronomie que l’on peut qualifier de bistronomique ou traditionnel à vous de voir. Elle se doit d’être surtout changeante, rapide et efficace. 

HORAIRES

Mardi à Samedi : 11:45 - 14:00 19:00 - 22:00

APPELER

05 31 51 10 12

ADRESSE

9 rue Croix Blanche, ALBI

SITE INTERNET

www.laforgeduvieilalby.fr


Notre Charte qualité

  •  
    canards francais 

    Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM. Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant, ni conservateur. Nous avons une certification IGP canards à foie gras du sud-ouest pour les produits suivants : foie gras de canard frais, magrets, aiguillettes, cuisses confites, foies gras de canard entier stérilisés. Cette certification nous impose un cahier des charges très strict sur toutes les étapes de la production allant du gavage à la fabrication pour vous assurer une provenance Sud-Ouest. Tous nos produits sont garantis. Nous ne sommes toutefois pas responsables de ceux transformés par vos soins.

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