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Foie Gras de Canard poelé

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Mode de cuisson : poêle

Nombre de parts : 1

Difficulté : ★★☆☆☆

Ingrédients :

  • Foie gras de canard cru « premier choix »
  • Farine
  • Sel, poivre
  • Toasts ou Brioche

 

Recette :

  • Enlever l'emplacement du fiel puis laver le foie gras sous l'eau froide et l'éponger
  • Séparer les deux lobes. Faire des escalopes de 1 cm d'épaisseur
  • Fariner légerement, saler et poivrer
  • Mettre le foie gras dans une poele chaude sans matière grasse et cuire 1minute de chaque coté
  • Servir chaud avec des toasts grillés ou brioches chaudes

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