Reprise des canards prévu au 16 août.

Albi, le vendredi 29 juillet 2016

Cher client,

Bientôt la fin de cette longue période de pénurie de matière première…

Nous tenions à vous remercier pour nous avoir suivi durant ces quatre mois ou notre gamme de produits était plus que restreinte. Nous avons maintenu l’emploi et n’avons pas eu recourt au chômage partiel car il nous semblait essentiel d’assurer le service auprès de nos clients, même en l’absence de produits frais. Nous avons fait la maintenance de notre matériel, des travaux de réfection de notre laboratoire de production, de nos boutiques et confectionné nos colis de fin d’année…

À partir du 16 août notre activité redeviendra normale et nous pourrons enfin vous proposer tous les produits de découpe habituelle.

Depuis le retour des premiers palmipèdes dans les élevages, la filière Foie Gras s'organise pour répondre au mieux aux attentes du marché. Les professionnels du Foie Gras se remettent progressivement en ordre de marche.

Ce vide sanitaire aura des conséquences importantes et durables sur la vie de la filière et du marché, avec une disponibilité réduite des produits ainsi qu’une hausse durable des coûts de production. En effet, ce dépeuplement a engendré un arrêt complet de la production de Foie Gras de 15 semaines, du 2 mai au 15 août, dans la zone Sud-ouest, ce qui représente 71% de la production nationale de Foie Gras. Environ 4 000 élevages dans 18 départements du Sud-ouest ont été concernés par la mise en place de ce vide sanitaire.

On estime ainsi que la production française de Foie Gras va diminuer de 4 750 tonnes en 2016, soit environ 25% de moins qu'en 2015, en raison du manque d’approvisionnement entraîné par le vide sanitaire et de la mise en œuvre de nouvelles mesures de biosécurité dans le Sud-ouest et dans toutes les autres régions de production.

Nous avons supporté seul les pertes financières, perte de chiffre d’affaire liée au manque de produits frais, mais aussi les charges fixes de notre entreprise et les salaires de ses 33 collaborateurs. Nous nous tenons prêts pour la REPRISE que nous espérons dynamique.
Merci à nos clients pour leurs lettres de soutien et merci aux professionnels qui ont préférés retirer le magret de leur carte plutôt que de proposer un magret d’importation…
À très bientôt dans nos boutiques…

Vous pouvez commandez vos produits frais dès à présent, pour un retour des canards prévu le 16 août, soit par téléphone au 05 63 60 74 82 soit par internet www.albyfoiegras.com.

La gérante,
Sophie LASCROUX