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Quel est le délai de conservation du foie gras?

  • Pour le foie gras frais (cru) : 10 jours
  • Pour le foie gras mi-cuit : 1 à 2 semaines au réfrigérateur
  • Pour le foie gras en conserves (stérilisé) : 1 ans minimum (jusqu’à 5 ans). De plus il s’agit pour les conserves d’une DLUO (date conseillé) et non pas d’une DLC (date limite). C'est à dire qu'il peut être consommé après la date sans problème.
    S’il s’agit de conserves « Fait Maison », vous pouvez sereinement les gardez au moins 1 ans.

Les délais exprimés sont le délai maximum du produit, pour lequel il faut déduire le temps du transport (1 à 3 jours maximum). C’est pourquoi nous évitons (sauf demande) de faire partir les produits frais en fin de semaine pour éviter que ceux ci ne soient bloqués le temps du week-end dans un entrepôt.


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Notre Charte qualité

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    canards francais 

    Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM. Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant, ni conservateur. Nous avons une certification IGP canards à foie gras du sud-ouest pour les produits suivants : foie gras de canard frais, magrets, aiguillettes, cuisses confites, foies gras de canard entier stérilisés. Cette certification nous impose un cahier des charges très strict sur toutes les étapes de la production allant du gavage à la fabrication pour vous assurer une provenance Sud-Ouest. Tous nos produits sont garantis. Nous ne sommes toutefois pas responsables de ceux transformés par vos soins.

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