Avec quel vin accompagner mon foie gras ?

Le vin blanc est de rigueur pour consommer du foie gras, avec en tête de liste l’indémodable sauternes, à savoir un vin moelleux ou liquoreux. Ceux qui n’apprécient pas les vins trop sucré pourront sélectionner un vin doux (sucré mais nettement moins). Les choses ont changés et il est désormais admis pour ne pas dire de bon ton de déguster son foie gras de  canard avec un vin rouge, fruité et léger, ce qui vous permet de conserver le même vin durant tout le repas (exemple : un Gaillac bien sur !)


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