Wrap au magret de canard épicé et légumes croquants

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 15 min

Mode de cuisson : poêle et four

Nombre de parts : 2

Difficulté :

Cette recette s’inspire de saveurs asiatiques, il ne tient qu’à vous de le modeler à votre image en y ajoutant différents ingrédients ou une autre sauce.

Sans plus tarder, voici la recette

– 1 paquet de tortilla à la farine complète

– 1 magret de canard

– 1 carotte

– 1/2 concombre

– 1 petit oignon ou une échalotte

– Pousses d’épinard

– 1 petit bouquet de basilic thai

– 1 cc. de 5 épices chinois

– Sauce Hoisin

– Sel et poivre.

Préchauffez votre four sur position grill.

Frottez le magret de canrd avec le 5 épices, un peu de sel et de poivre. Faites chauffez une poêle à feu vif et placez-y le magret de canard côté peau vers le bas 5 minutes. Sortez-le de la poêle et placez-le dans un plat allant au four, toujours côté peau vers le bas et enfournez. Faites-le grillé 8 minutes dans ce sens, puis 2 minutes supplémentaires dans l’autre sens (côté peu vers le haut). Sortez le du four et laissez-le reposer le temps de préparer les autres ingrédients.

Pelez et coupez la carotte en julienne. Lavez et coupez le concombre en rondelles légèrement biseautés. Lavez les pousses d’épinard et le basilic thai. Pelez et coupez l’oignon en demi rondelles. Réservez tous ces ingrédients jusqu’au montage du sandwich.

Coupez le magret en tranches fines. placer une tortilla sur votre plan de travail, tartinez une partie de sauce hoisin puis placer l’oignon, les carottes, la salade, le concombre et les herbes. Disposez les tranches de canard dessus et roulez le wrap à la manière d’un nem.

Coupez le sandwich en deux et présentez-le ainsi!

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